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認知症に関連して、脳の神経細胞を攻撃するアミロイドβ(認知症の原因物質と言われています)という物質が問題視されています。この物質、口の咀嚼運動が少ない人ほど多くなるそうです。今までより+10回多くかむ習慣で予防効果が高まると言いますから聞き捨てになりません。同じ意味合いでガムをかむ習慣も効果があるそうです。そして、もうひとつ特筆すべきは昼寝15分の効果です。このアミロイドβがそのちょこっと睡眠の間に溶けてしまうそうです。ただ、長い時間の昼寝はいろいろな理由で逆効果になるそうなのでわずかな15分昼寝が可能な人はトライするべきですね。
美肌、老化防止に効果的な食材・・レモンがすぐに思い浮かびます。このレモンに多く含まれるビタミンCにはメラニン色素を抑制する美白作用、ニキビなど肌荒れを抑える抗酸化作用、コラーゲンの生成を助ける作用があります。ストレスや紫外線、タバコやお酒のほかに有酸素運動やPCやスマホの使用でもビタミンCは消費されると言われていますから、しっかりと摂取したいところですね。また、それ以外にも抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で「エリオシトリン」がレモンには含まれていますが、エリオシトリンはアンチエイジングに有効なほか、生活習慣病の予防にも効果があると注目されています。そして、クエン酸には疲労物質である乳酸を減らす働きや、新陳代謝を活発にする作用があります。このレモン、よく絞って使われますが絞り方に裏ワザがあるのをご存じですか?力任せに絞ったり、絞り器を使ったりすると苦くなりますよね。これはリモネイドという物質がでてくるからですが、これを出さない絞り方があります。まな板の上で30秒ほどよく転がして揉んでください。そうすると。皮と果肉の間にすき間ができ、苦みが出ずに果汁は噴き出すように出るようになります。
ただ、血液の流れを調節する機能や脂肪の吸収を抑えて排出を促す肥満予防・ダイエット効果がある「エリオシトリン」はほとんどレモンの皮に含まれる成分ですので、レモンの効能を活用したいとお考えの方は、皮ごと調理・加工したジャムやドライフルーツ(レモンピール)などをあわせて用いるようにしてください。
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