先日、健康のために夏に食べたい野菜の特集をしていました。ビールのおつまみに枝豆がとってもいいそうです。

枝豆は、タンパク質とビタミンＢがとっても豊富で飲み過ぎや炭水化物を摂取した時によく効くそうで、夏を健康に過ごすために欠かせない大切な食品だと紹介していました。

実はこの枝豆、もぎたては抜群にうまいのですが、時間がたつと甘みが消え、スーパーに並ぶ頃には何ともお粗末になってしまっていることご存知でしたか？

でもあきらめてはいけません。このおいしさを復活する妙手があったのです。枝豆をゆでる時にお好みで塩を入れると思いますが、その時砂糖も少し入れてみてください。全体量の２％程度がベターです。もぎたての枝豆から失われる甘さはショ糖なのですが、それを砂糖（ショ糖）で補ってあげると元の美味しい枝豆にもどるのです。

栄養価の高い枝豆でビールを飲み、ネギ、みょうが、オクラ、ショウガを添えて冷奴を食せば、夏バテ解消！健康増進、幸せいっぱいの生活を満喫しましょう！

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